ずいぶん久しぶりの更新になってしまいました。
みなさま、残暑お見舞い申し上げます！

この夏は猛暑で、アンデス娘、夏バテか？？と思われた方もいらっしゃるかと思いますが、
ご想像通り、体から水分が抜けきり、多少バテておりました．．．。そしてなぜだかとても多忙でした。先月、仙台であんなに食欲モリモリ、牛タンを食べたのが懐かしい～

そして、夏の思い出もほとんどないまま、気がついたらお盆も過ぎて、残暑お見舞いの時期になっていました（> <；）

でもお盆前の週末、会社の先輩宅にお呼ばれをし、ホームパーティーでの夏の思い出ができました！その際に、こんな珍しいお野菜のピクルスを食べました。

その名も「コリンキー」！！（←名前、かわいい～☆）
かぼちゃの一種で、皮まで食べられるもの。
ちょっとやわらかくて、シャキシャキした食感で、ピクルスにすると、夏バテもふっとびそうな爽やかな味。きゅうりとラディッシュも入って、色合いも美しく、見た目にもとっても素敵なピクルスでした！

ここで一句。
夏バテに　シャキッとうまい　コリンキー　　By　アンデス娘

相当な駄作ですね．．．