プライベートの話ですが、先月、ソウルに行ってきました。

なぜか昨年より韓国づいている私。
理由は３つ。近い！おいしい！そして気負わない！
下手をすると、東京の街中を歩くより、道に迷わず歩けるようになってきた気が．．．。

リピーターとなった今回、絶対に食べたいと思っていたものはこれ！

その①：サムギョプサル（豚バラの焼肉）

　韓国=焼肉と思う方も多いと思いますが、実は韓国でメジャーなのは、牛ではなく豚の焼肉。以前は豚バラというと、脂っこいのでは、と相当敬遠していましたが、油をよ～く落としてカリカリに焼いて、キムチ、韓国味噌、エゴマの葉キムチ、にんにくスライスと一緒にサンチュで包んで食べると、カリッとジューシー☆相当、沢山いけます！！

　ここで、油を落とす秘訣は、実は鉄板にあり！写真では分かりにくいのですが、この鉄板、穴が空いています。ご覧のとおり、ガスコンロと少し傾け、コップで油を受けています。

さらに秘訣として、この落ちていく油の通り道でキムチを焼くこと。味が深くなります。
この鉄板、ほしい～！！と思って日本で探して見ましたが、さすがにまだお目にかかったことはなし。
そこでやる場合はとにかくマメにキッチンペーパーで油を吸い取る。ちょっと油を残して、キムチを焼く。これだけで相当美味しいサムギョプサルができますよ～。実は包丁いらずの焼くだけ、簡単・おいしいでマイブームです♪

その②：ソルロンタン(牛肉のスープ)

漢字で書くと雪濃湯。文字通り乳白色のスープで、あっさり味ながら深い味わい。お米や麺をいれて食べます。これを食べるのは、今回で２回目。何れも朝食べましたが、旅行中、疲れた胃腸でもじんわりと染み渡ります。

徐々に体調が回復してきたら、付き出しで出てくるキムチ（食べ放題）を入れて食べると、テンションをアップ↑↑
と、また暴飲・暴食の一日がスタート．．．(＾＾；)

　とりあえず、目的を達成して、あとはポッサムBBQ（ゆで豚を焼いて茹でた白菜で包んで食べる）、冷麺＆ジャジャン麺、軍隊チゲ、（ソーセージやラーメンを入れる辛い鍋）、韓国のりまき（ゴマ油の香り豊か！）と、食べる食べる。

と１ヶ月たった今日、奇跡的に、体重が元に戻りました。
おいしすぎますね、ソウル☆